Olivero Mario – Barbera d’Alba Superiore “Campii Raudii” (2021)
€ 24,50
Lorenzo Olivero
Olivero Mario is een familiebedrijf gevestigd in Roddi, een charmant dorpje in de Barolo-regio van Piëmonte. Sinds 2003 produceren Lorenzo Olivero en zijn vader Mario wijnen met een sterke nadruk op ambachtelijkheid en respect voor lokale tradities. De wijngaarden beslaan ongeveer 6 hectare, met een jaarlijkse productie van circa 30.000 flessen.
Campii Raudii
Campii Raudii is de naam van een Romeinse strijd, afkomstig uit een kleine wijngaard bovenop Bricco Rivoli, is deze Barbera geschikt voor langdurige rijping. Deze 100% Barbera-wijn wordt als “Superiore” gerijpt voor 40% in oude barriques, 30% in barriques van een jaar oud en 30% barriques van twee jaar oud, waar hij 15-18 maanden rijpt voordat hij wordt gebotteld. De wijn is diep robijnrood met granaataccenten, het boeket is intens met boventonen en hints van geroosterde koffie, tabak, inkt en kruiden.
Food pairing: ideaal bij barbecues en grote rood vleesgerechten of wild.
Op voorraad
