Livio Soria – Barbera D’Asti ‘San Giacomo’ (2021)

De Barbera d’Asti San Giacomo is een 100% Barbera wijn die de kwaliteit van dit wijnhuis weerspiegelt. De smaak is gestructureerd en toch evenwichtig, met een kruidig karakter. De neus verwijst naar bosvruchten en viooltjes, met een toets van peper.

In Calosso is Livio Soria een alomgekende naam, niet alleen door de straat vol familieleden waar dit wijndomein zich bevindt, maar bovenal door de fantastische wijnen die dit huis voortbrengt. Het wijnhuis wordt gerund door Livio en zijn zoon Alberto Soria, wijnboeren in hart en ziel waarvan hun kennis en kunde terugkomt in de smaken van hun wijnen.

Food pairing: kalfsvlees, varkensvlees, pasta’s en gevogelte.