Livia Fontana – Barbera d’Alba Superiore (2021)

Deze Barbera d’Alba kenmerkt zich door een sappige, geconcentreerde smaak met aangename zuren. De wijn is elegant en mooi in balans dankzij de rijping op houten vaten gedurende 30 maanden, vandaar dat deze als “Superiore” geklasseerd is. De kleur is robijnrood en in de neus zijn er toetsen van rood fruit met een lichte kruidigheid te ontdekken. Deze wijn is warm en vol van smaak.

Livia Fontana is met haar zonen Lorenzo en Michele aan de 8ste generatie toe die het werk van haar betovergrootvader Ettore op dit historische wijndomein verderzetten. Als alleenstaande moeder is zij één van de weinige vrouwen aan het stuur van een welgekende Barolo-wijn en dat merk je in de unieke filosofie die dit wijnhuis nastreeft. Alles van druif tot rank, van domein tot drank, wordt met de grootste liefde en respect behandeld. Die passie zie je niet alleen bij een bezoek aan het domein, maar proef je in de kwaliteit van hun wijnen.

Food pairing: prima te combineren met stevige pasta, vlees en lichte kazen.