Cascina Ebreo – Segreto (2018)

“Segreto” is een rode wijn van domein Cascina Ebreo en wordt omschreven als samengesteld uit rode druiven, met een nadruk op de variëteit Barbera. De wijn komt uit een zeer beperkt perceel, handmatig geoogst, en volgens de typische stijl van het domein gevinifieerd met minimale interventie en rijping in hout gedurende langere tijd, gevolgd door flesrijping.

De Segreto toont een diepe robijnrode kleur met aroma’s van rijpe bosvruchten, balsamische tonen en een lichte hint van kruiden en eucalyptus. Combineert uitstekend met rijke gerechten: langzaam gegaard rood vlees, wildgerechten, krachtige kazen.