Borgeot – Saint-Aubin 1er Cru “Derrière chez Edouard” (2021)

Borgeot’s Saint-Aubin 1er Cru “Derrière chez Edouard” (2021) is een uitmuntende weergave van het vakmanschap en de traditie die het wijnhuis kenmerken. Deze verfijnde wijn, afkomstig van de prestigieuze Saint-Aubin 1er Cru wijngaard genaamd “Derrière chez Edouard”, belichaamt de unieke terroir van de regio. Met zijn heldere gouden kleur en intrigerende aroma’s van citrus, witte bloemen en een vleugje mineraliteit, betovert deze 100% Chardonnay de zintuigen vanaf het eerste moment. In de mond onthult de wijn een perfecte balans tussen frisheid en complexiteit, met levendige zuren en een zijdezachte textuur. De 2021 jaargang belooft een uitstekende rijpheid en concentratie, waardoor deze wijn nu al heerlijk is om te drinken, maar ook een uitstekend potentieel heeft om te rijpen en zich verder te ontwikkelen.

Pascal en Laurent Borgeot, de vierde generatie van de familie, staan aan het roer van het familiedomein, dat zijn oorsprong kent sinds 1903. Gevestigd in het dorp Remigny nabij Chassagne-Montrachet, beheren ze momenteel 23 hectare aan wijngaarden, met een gelijke verdeling tussen witte en rode wijnen. Ontdek de rijke traditie en vakmanschap van dit historische wijndomein, gedreven door passie en toewijding.

Food pairing: zeevruchten, gegrilde vis, zachte kazen en gevogelte.