Borgeot – Chassagne-Montrachet “Vieilles Vignes” (2021)

Domaine Borgeot’s Chassagne-Montrachet “Vieilles Vignes” (2021) is een zeldzame traktatie uit de befaamde wijngaarden van de Bourgogne. Deze wijn, gemaakt van de Pinot Noir druif, belichaamt de diepte en complexiteit van de regio. Met zijn dieprode kleur en verleidelijke aroma’s van rood fruit en aardse tonen, betovert deze wijn vanaf de eerste slok. Het gehemelte wordt verwend met rijke smaken van sappige kersen, bessen en een vleugje kruiden, omhuld door zijdezachte tannines. De 2021 jaargang belooft een uitstekende rijpheid en evenwicht, waardoor deze wijn nu al heerlijk is om te drinken, maar ook een uitstekend potentieel heeft om te rijpen en zich verder te ontwikkelen in de komende jaren.

Pascal en Laurent Borgeot, de vierde generatie van de familie, staan aan het roer van het familiedomein, dat zijn oorsprong kent sinds 1903. Gevestigd in het dorp Remigny nabij Chassagne-Montrachet, beheren ze momenteel 23 hectare aan wijngaarden, met een gelijke verdeling tussen witte en rode wijnen. Ontdek de rijke traditie en vakmanschap van dit historische wijndomein, gedreven door passie en toewijding.

Food pairing: gegrilde gerechten, wild of een klassieke pot-au-feu.