Ettore Germano – Riesling « Hérzu » (2019)

De Hérzu is een unieke 100% Riesling-wijn met in de neus tropisch fruit met nuances van hartige kruiden tot een strakke mineraliteit. Deze wijn is vol van smaak met goed fruit en een mooie structuur die speelt met de zuurgraad en zoetheid van de restsuiker, wat een lange afdronk geeft die zeer fris en aanhoudend is.

Ettore Germano is in Serralunga d’Alba en omstreken niet alleen gekend als topdomein voor Barolo’s, maar wordt door menig wijnmaker benijd voor zijn unieke Riesling. De Riesling druiven voor deze wijn worden gekweekt en geoost in de Alta Langa, het meest noordelijke deel van Piëmonte waar de heuvels hoogtes van meer dan 500m bereiken. Hérzu is niet voor niets het Piëmontese dialect voor « steil ». De grond daar is minder rijk dan in het hart van Piëmonte en dus ideaal als kweekbodem voor een witte druif die een frisse, strakke en elegante wijn met zich meebrengt. 

Food pairing: geweldig bij rauwe visgerechten, zeevruchten, warme visgerechten en soepen.