Adriano – Langhe Nebbiolo “Cainassa” (2019)

Ontdek de unieke expressie van deze Nebbiolo-wijn en laat je verleiden door zijn intrigerende karakter. De Cainassa van Adriano is samengesteld uit 100% Nebbiolo druiven en onthult subtiele oranjetinten die door de diepe granaatrode kleur schijnen. Door uitsluitend in roestvrijstalen vaten te rijpen, behoudt de wijn zijn jeugdige vitaliteit. In de geur komen delicate aroma’s naar voren, met een vleugje viooltjes. De smaak is droog en krachtig, gekenmerkt door strakke tannines in zijn jeugd, die evolueren naar een meer harmonieuze, fluweelzachte textuur bij veroudering. 

Sinds 1984 zijn broers Marco & Vittorio Adriano gestart met wijn maken, een passie die ze nu ook aan hun kinderen meegeven waardoor de 2e generatie voor dit wijnhuis meer dan verzekerd is. Het wijndomein van 27Ha bestaat wel al langer en valt sinds 2014 zelfs onder UNESCO werelderfgoed. De ligging tussen de heuvels van de Langhe-regio en op 3km van Alba, het hart van Piëmonte, is op z’n minst idyllisch te noemen.

Food pairing: rood vlees, voorgerechten en kazen.